[php] كيف تعمل دالة unlink وكيفية ضبطها

سلام عليكم

انا برفع صورة في مجلد و احط اسمها في الداتابيز 

لما المستخدم يحب يرفع صورة تانية ( هايتغير اسمها في الداتابيز عادي جدا - بس الاولانية هاتفضل موجودة في مجلد الصور و ده مع الوقت هايسبب استهلاك كبير للمساحة )

حبيت اعمل شرط انه و هو بيرفع الصورة يبص بصة عالجدول ، لو لقاه مشغول ( فيه صورة مرفوعة قبل كده ) يعمل حذف للصورة الموجودة في مجلد الصور و اسمها هو القيمة اللي بالداتابيز و بعدين يرفع الصورة الجديدة

بس للاسف هو بيرفع الصورة الجديدة بدون ما يحذف حاجة ، غلطي فين افادكم الله

$order = $_POST['order'];  // تعريف الاوردر

if (isset($order['img_pack']) AND !empty($order['img_pack'])){ // في حال وجدت قيمة في حقل img_pack
    $source = 'assets/packingmethod/' . $order['img_pack']; // تعريف المصدر
unlink($source); // احذف الموجود مسبقا
}

        $res = upload_image('packingmethod',$_FILES['image']);

        if (!empty($res)){
            if ($res['code'] == 1){
                $image = $res['name'];

                $result0 = $conn->query("UPDATE orders SET img_pack='$image' WHERE id='$order'");

            }
        }